Ingrédients :
- 250g de bœuf (tendre, type gite, fondue, rumsteck)
- 2 échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de citronnelle fraiche hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 2 gousses d'ail émincées
- Sauce Soja
- Sauce d'huitre
Couper le bœuf en fines lamelles.
Faire revenir les échalotes, l'ail, la citronnelle et le gingembre dans un peu d'huile pendant 2 minutes en remuant sans cesse à feu moyen-fort.
Ajouter le bœuf et monter le feu à fort.
Faire colorer pendant 5 minutes. Déglacer avec un peu de sauce soja (assez peu, sinon le plat serait trop salé).
Éteindre le feu, ajouter 5 bonnes cuillères à soupe de sauce d'huitre et deux cuillères à soupe d'eau.
Mélanger. Laisser la sauce s'imprégner avec la chaleur des ingrédients.
A servir avec du riz, des carottes au gingembre, des légumes verts sautés, ...
Faire revenir les échalotes, l'ail, la citronnelle et le gingembre dans un peu d'huile pendant 2 minutes en remuant sans cesse à feu moyen-fort.
Ajouter le bœuf et monter le feu à fort.
Faire colorer pendant 5 minutes. Déglacer avec un peu de sauce soja (assez peu, sinon le plat serait trop salé).
Éteindre le feu, ajouter 5 bonnes cuillères à soupe de sauce d'huitre et deux cuillères à soupe d'eau.
Mélanger. Laisser la sauce s'imprégner avec la chaleur des ingrédients.
A servir avec du riz, des carottes au gingembre, des légumes verts sautés, ...
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