Choux de Bruxelles aux marrons

Comme pleins de gosses, je n'aimais pas les choux de Bruxelles. Et pourtant... maintenant, j'en raffole! Enfin... j'aime bien ça.
Mais j'aime encore plus quand ils ne sont pas tout seul. Alors voici une petite recette qui pourrait même convertir les plus réfractaires.


Ingrédients pour deux personnes :

• 300 g de choux de Bruxelles
• 100 g de lardons
• 100g de marrons cuits (châtaignes en fait...)
  
• 2 grosses échalotes ou 1 oignon
  
• 20 cl de bière (plutôt blonde, mais toute bière peut faire l'affaire)
• sel, poivre

Nettoyer les choux, enlever si nécessaire les premières feuilles. Couper en deux, ainsi que la queue. Les ébouillanter dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Emincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu de matière grasse. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les lardons. Une fois les lardons colorés, ajouter les marrons en les émiettant grossièrement. Mouiller avec la bière. Faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.

Ajouter les choux. Saler, poivrer. Bien remuer et laisser cuire 5 à 10 minutes selon la cuisson des choux voulue.

C'est un plat qui se suffit à lui même. En accompagnement, il risquerait d'être un peu lourd.