Waou, une nouvelle recette moins d'une semaine après la dernière! Le changement, ça a du bon!
Mon plat de ce midi. Donc proportions pour une personne.
Préparer une feuille de papier sulfurisé. Grande! La mettre dans un plat ou une assiette à soupe.
Pré-cuire les légumes si ils sont surgelés. Les ébouillanter s'ils sont frais (1minute dans l'eau bouillante).
Les disposer dans le plat papiérisé.
Saler et poivrer le filet de Perche. Le badigeonner des deux cotés de moutarde. Saupoudrer de curcuma et de piment d'espelette (deux pincées de chaque) sur la seule face visible.
Fermer la papillote et faire cuire au micro-ondes 5 minutes. Laisser reposer 2 minutes pour continuer la cuisson dans la papillote. L'ouvrir. Manger!
Voili! C'était bon! Le coté "mietteux" de la Perche permet aux épices de bien pénétrer la chaire.
Mon plat de ce midi. Donc proportions pour une personne.
- 1 filet de perche
- 100g de pois mange-tout (frais ou surgelés)
- 50g de petits pois (frais ou surgelés)
- Moutarde à l'ancienne ou toute autre moutarde sympathique
- Curcuma, sel, poivre de Séchuan, piment d'espelette
Préparer une feuille de papier sulfurisé. Grande! La mettre dans un plat ou une assiette à soupe.
Pré-cuire les légumes si ils sont surgelés. Les ébouillanter s'ils sont frais (1minute dans l'eau bouillante).
Les disposer dans le plat papiérisé.
Saler et poivrer le filet de Perche. Le badigeonner des deux cotés de moutarde. Saupoudrer de curcuma et de piment d'espelette (deux pincées de chaque) sur la seule face visible.
Fermer la papillote et faire cuire au micro-ondes 5 minutes. Laisser reposer 2 minutes pour continuer la cuisson dans la papillote. L'ouvrir. Manger!
Voili! C'était bon! Le coté "mietteux" de la Perche permet aux épices de bien pénétrer la chaire.
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