Je sais, je sais... y'a souvent des courgettes dans mes recettes, mais bon, fruit (ou légume, comme vous voulez) de l'été, elle est merveilleuse. D'une forme parfaite (!!!), d'une couleur naturelle, d'un goùt suptile... bon ok, on a compris, j'aime les courgettes. Les courges aussi, surtout quand elles viennent du jardin de la voisine... (merci encore Flo...). Mais ca va pas, j'suis en train de faire un blog de collégienne à remercier tout le monde!!
M'enfin!
Donc... Quinoa, Ô Quinoa, blé des incas, céréales des Andes, je te vénère! Non, mais c'est vrai, c'est quand même super bon, et encore plus en galette. Et comme d'habitude, c'est tout couillon.
Il faut d'abord faire cuire le (la?) quinoa (regarde sur le paquet!!!), bien l'égoutter, et le laisser un peu refroidir. Je prends, pour un diner léger de 4, environ 200g de quinoa, voir un peu moins en fonction de ce que j'ai à y ajouter.
Dans un saladier, y ajouter un, deux ou trois oignons; un, deux ou trois échallotes; une, deux ou trois gousses d'ail. En fonction du goût. Une ou deux carottes coupées en tout petits dés, deux courgettes coupées en petits dés ou carrément rapées. Un oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait pour détendre, et cinq bonnes cuillères bombées de farine. Ca donne une pâte plutôt molle, un peu gélatineu; mais ca doit être bien consistant, bien homogène.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un poële, y mettre un petit peu de pâte et l'applatir avec une fourchette. Environ 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Puis comme d'hab, on peut y mettre ce qu'on veut : épices, herbes (coriandre, estragon, pas basilic ==> po bon). Et bien sûr, sel et poivre.
M'enfin!
Donc... Quinoa, Ô Quinoa, blé des incas, céréales des Andes, je te vénère! Non, mais c'est vrai, c'est quand même super bon, et encore plus en galette. Et comme d'habitude, c'est tout couillon.
Il faut d'abord faire cuire le (la?) quinoa (regarde sur le paquet!!!), bien l'égoutter, et le laisser un peu refroidir. Je prends, pour un diner léger de 4, environ 200g de quinoa, voir un peu moins en fonction de ce que j'ai à y ajouter.
Dans un saladier, y ajouter un, deux ou trois oignons; un, deux ou trois échallotes; une, deux ou trois gousses d'ail. En fonction du goût. Une ou deux carottes coupées en tout petits dés, deux courgettes coupées en petits dés ou carrément rapées. Un oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait pour détendre, et cinq bonnes cuillères bombées de farine. Ca donne une pâte plutôt molle, un peu gélatineu; mais ca doit être bien consistant, bien homogène.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un poële, y mettre un petit peu de pâte et l'applatir avec une fourchette. Environ 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Puis comme d'hab, on peut y mettre ce qu'on veut : épices, herbes (coriandre, estragon, pas basilic ==> po bon). Et bien sûr, sel et poivre.
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